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京東旗艦店如何做好一個(gè)合格的釀酒人
2024-01-20 21:04:21
我們都知道，把酒做好是每個(gè)釀酒人的目標(biāo)，因?yàn)榫频钠焚|(zhì)是一個(gè)企業(yè)、一個(gè)品牌存在的重要原點(diǎn)。然而，酒品必須通過釀酒人的釀造技藝來實(shí)現(xiàn)。精湛的釀酒技藝源于何處？
它源自釀酒人的綜合人品素質(zhì)！酒品——酒的內(nèi)在品質(zhì)需要釀酒技藝來維系和發(fā)展，而技藝則需要人品來豐富和完善。因此可以說人品是酒品的源動(dòng)力！如何做好酒和釀酒人的表現(xiàn)內(nèi)容有很多，個(gè)人覺得最主要的是以下幾點(diǎn)。
首先，釀酒必須要有愛。要愛酒本身，用心釀酒。應(yīng)將酒視為生命的一部分。唯有愛，方能衍生熱情；唯有熱情，才能孕育靈感，有了靈感，創(chuàng)造力就會(huì)不請(qǐng)自來。只有在喜愛的前提下，工藝才做得精巧。除了愛，就是團(tuán)隊(duì)精神，因?yàn)獒劸撇皇且粋€(gè)人的事情。部門之間的配合，同事之間技藝的切磋、研討都很重要。其實(shí)團(tuán)隊(duì)精神也是一種愛，是人與人之間的尊重和關(guān)懷。
其次，釀酒必須要靜。“靜”，這是做每一門工作都必須具備的品質(zhì)。釀酒是一門熔微生物學(xué)、管理學(xué)、生物化學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、氣象學(xué)、地理學(xué)、乃至美學(xué)于一身的學(xué)問，因此，釀酒人要想成為一個(gè)真正的高手，就必須靜下心來研究釀酒之道，與看不見的酵母、霉菌、細(xì)菌打交道，與春夏秋冬、四時(shí)八節(jié)相交融，細(xì)心把握碳、氫、氮、氧的變化規(guī)律，邊釀邊學(xué)、邊學(xué)邊思，不斷地把實(shí)踐和理論推向一個(gè)又一個(gè)新的高度。只有如此，你才能釀出好酒。靜，讓我們能夠心游萬仞，在釀酒過程中完成一個(gè)從容而優(yōu)游的穿越，然而找到自己的人生真諦。所以說；釀酒不僅僅是一種工作方式，同時(shí)也是一種生活方式。
再次，釀酒必須要敬業(yè)。釀酒人自始自終都要保持勤勉的、一絲不茍的工作態(tài)度。釀酒之初你必須要認(rèn)真學(xué)習(xí)釀酒之技術(shù)，向師長(zhǎng)學(xué)，向書本學(xué)，在實(shí)踐中學(xué)；釀酒時(shí)要潛心其中，精心操作，不斷總結(jié)，要聞過則思，思而改之；酒成后，要細(xì)細(xì)品嘗酒的諸味是否平衡協(xié)調(diào)，同時(shí)更要細(xì)細(xì)深察其中的不足之處。切忌“制度不中”，“工過不改”，“器成不省”；同時(shí)更忌“倦懶不力”，得過且過。如果一個(gè)釀酒人連敬業(yè)精神都沒有，那么他就絕對(duì)釀不出好酒。
最后，釀酒必須要誠(chéng)實(shí)。在釀酒的過程中你必須求真務(wù)實(shí)，有成績(jī)你要總結(jié)，有失誤你要反思，是這樣就這樣，不欺騙別人，也不欺騙自己。要成功就要靠誠(chéng)實(shí)，任何一種不誠(chéng)實(shí)的行為必將阻止你前進(jìn)的步伐。同時(shí)要記住，天外有天，山外有山，因此必須虛心求教，要不斷地向前輩、同仁、同行學(xué)習(xí)。真正把“活到老、學(xué)到老”作為釀酒人的座右銘。
